北京京南京北餐饮管理投资（集团）有限公司旗下（湖南长沙杨全仁餐饮管理有限公司）“杨全仁”北京烤鸭，选用的鸭子来自“08年北京奥运会指定烤鸭专用填鸭供应企业”，是一家与农业部签订的，能够实现每只鸭子从饲养、运辅、宰杀等全程追踪，质量可追溯的企业。您的每次消费都将获得一个标识号码，并可登录农业部农垦农产品质量信息网，或以电话语音、手机短信等方式进行信息查询。
“京师美馔 ，莫妙于鸭”。用北京的白鸭为原料烤制的烤鸭，外观饱美，颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩，百尝不厌。被称为“北京烤鸭”，为京师特产。
“杨全仁”北京烤鸭郑重承诺：您终品尝到的烤鸭都是我们每位员工倾注了心血为您精心烹制的，我们的心愿就是是您满意。